正月当中，基本上每一天都有节日，例如正月二十，是“天穿日”，也是“小天仓日”，对应的是“大天仓日”既正月廿五。既然有天穿，自然就有地穿了，因此还有句俗话道：“正月二十天穿，正月廿一地穿”，可知，正月廿一是“地穿日”，当然，有的地方也称之为“地漏日”
常言道：“一日之计在于晨，一年之计在于春”，正月廿一恰巧过了春节，也过了二十四节气中的立春节气，这预示着春耕的开始。民以食为天，我国古代是农耕社会，而小麦在农作物中的地位，是举足轻重的，考古发现过四千年前的炭化小麦，我国是较早种植小麦的。
“小麦的生日”，便是农历的正月廿一，这一天，春小麦已经开始陆陆续续的种植起来，这一天也被称为“小麦日”，有些地方，还会迎麦姑、祭麦神，祈求新的一年，种植的小麦能够茁壮成长，到了秋季硕果累累，祈求一个五谷丰登的丰收年。
关于正月廿一与小麦的俗话，还有很多，例如这句——“小麦成与秕，单看正月二十一”，何意？这句俗话所说的“成”，自然指的是“好收成”，其中较难理解的是“秕”字，何为秕？其实，秕指的是收成的小麦，出现了成批成批的瘪谷或者空壳，而这种现象，是小麦长势不好而导致的。简而言之，指的是“坏收成”
那么，“单看正月二十一”，看的又是什么呢？在古代，由于农业科技相对落后，农事生产是非常之依赖天气的，每年的气候一旦出现不好的变化，会对于农作物的长势产生影响，既人们常说的：“看老天爷的脸色吃饭”。
因此，这句俗话“小麦成与秕，单看正月二十一”，可以简单翻译成：今年小麦是好收成，还是坏收成，看正月廿一的天气便好了。而另一句俗话：“给吃不给吃，就看正月二十一”，道理大同小异。
由于天气对农作物的影响是非常明显的，因此，古时候的人们，非常
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